Лечение Тела и Души

June 22, 2017

Диетологи составили рейтинг самой полезной еды в мире

Регулярное употребление некоторых продуктов помогает оставаться молодыми и здоровыми – именно поэтому они вошли в рейтинг самой полезной еды всех времен и народов.

Список полезных продуктов был составлен экспертами Европейской ассоциации диетологов и гастроэнтерологов. При создании рейтинга специалисты приняли во внимание не только наличие в указанных продуктах полезных микроэлементов, но и то, насколько легко они усваиваются организмом.

Так, на первом месте оказались помидоры. Употребление томатов полезны при гипертонии и глаукоме. Их ценность – в большом количестве активного антиоксиданта ликопина, клетчатки и калия: таким образом, томаты проявляют противораковые свойства, помогают сердечнососудистой системе.

Следом за томатами идет овсянка. В ней много растительных белков, клетчатки, витаминов группы В и растворимых пищевых волокон. Овсяная каша защищает от повышенного давления, очищает пищеварительную систему от токсинов.

Однако это не значит, что ее нужно употреблять каждый день. Достаточно одной тарелки 1-2 раза в неделю на завтрак.

Плоды киви заняли третью позицию списка. Эти фрукты в большом количестве содержат витамины А, С и Е, их семена – жирные кислоты омега-3. Киви полезны гипертоникам, при похудении, а также для поддержания здоровья суставов.

На четвертом месте виноград. Его ягоды, в особенности темных сортов, замедляют процессы окисления в организме, что защищает от появления злокачественных клеток. Также виноград крайне полезен для сосудов – тем, что мешает образованию тромбов.

Пятое место в рейтинге полезной еды досталось рыбе и морепродуктам. Диетологи рекомендуют употреблять их 2-3 раза в неделю: в дарах моря содержатся жиры, витамины, минералы и микроэлементы, эффективно улучшающие состояние сосудов и артерий.

Далее идет брокколи. В особенности брокколи полезна людям, которые восстанавливаются после перенесенных заболеваний, пожилым, детям и беременным женщинам. Ее употребление целебно для печени, сердечнососудистой системы, желудочно-кишечного тракта, а также при нервных срывах и при нарушении обмена веществ.

Седьмое место заняли плоды авокадо. Благодаря особым жирным кислотам в своем составе авокадо делает крепче кровеносные сосуды и сердце, а его ферменты помогают организму регулировать уровень сахара в крови. Также авокадо позитивно влияет на мозг – при его регулярном употреблении снижаются раздражительность и усталость, улучшается самочувствие в целом.

Восьмое место эксперты отдали куриным яйцам. Они рекомендуют съедать минимум 4 яйца в неделю. Компоненты яиц нейтрализуют вред, который наносится сосудам в связи с разными факторами. Кроме того, они насыщены кальцием и лецитином, за счет чего предотвращают быстрое старение.

Девятое и десятое места в рейтинге самых полезных в мире продуктов заняли чеснок и оливковое масло.

 

November 22, 2013

Самый полезный завтрак

самые полезные завтраки

 

Утро – лучшее время для подпитки организма. Наши внутренние часы устроены так, что все   съеденное  в 7 утра полностью перерабатывается в энергию. Хорошо позавтракав, легче справиться с желанием переесть вечером.

 

Идеальный завтрак это:

Злаки – они необходимы для длительного притока энергии. В первую очередь рекомендуют овсяную кашу.  Её  можно приготовить немного сладкой, добавим туда мёд, или немного солёной, положив совсем немного соли.  Для вкуса и разнообразия, также можно добавит   какие-нибудь свежие ягоды,  сухофрукты и или немного орехов. Овсяную кашу можно варить на молоке или воде – кому как нравится.   Например:  можно  порезать кусочками 1 банан, половинку яблока, добавить 1 ст. ложку овсяных хлопьев и заправить всё кефиром.  Или 2-3 ч. ложки овсяных хлопьев, 100-150 г натурального йогурта и ягоды. Все заложить в блендер и взбить до получения однородной массы, в конце добавить 1-2 ч. ложки льняного масла.  Хороший вариант завтрака – мюсли с молоком или йогуртом.

гречка

 

Необычайно полезна на завтрак гречневая каша с молоком.  Это блюдо насытит ваш организм  белком и железом.

 

 

Молочные продукты нужны  для “заправки” белками и минеральными веществами.

Йогурт – повышает устойчивость к стрессам за счет обилия легко усваиваемого белка и кальция и способствует укреплению иммунитета. Способствует работе пищеварительной системы.

Сыр – отлично сочетается с ржаным хлебом, содержит много белка и кальция.

Творог очень полезно есть на завтрак . Его можно перемешать со свежими ягодами или фруктами.

Апельсиновый сок – дает ударную дозу витамина С на весь день.

Ржаной хлеб – рекомендуется,  так как содержит богатый коктейль углеводов, клетчатки, витамина В, минеральных солей.

Рыба и куриное мясо . В кусочке куриной грудки без кожи весом 85 граммов содержится 24 грамма белка и лишь 2 грамма жира при полном отсутствии углеводов. Сытно и абсолютно безопасно для фигуры. Тем, кому нужен  утром более насыщенный, белковый завтрак, может приготовить себе бутерброд из  цельно зернового хлеба, и на него можно  положить лист салата или ломтик свежего огурца, а сверху – кусочек отварной курицы, ломтик сыра или рыбу.

Яйца – богаты витамином А и белком. Например омлет из 1 или 2-х яиц с добавлением свежей зелени и молока.

Авокадо – содержит большое количество растительного белка.  На завтрак можно сделать  салат из авокадо. Для этого порезать кубиками мякоть авокадо,  один свежий или солёный огурец, добавить 1 отварное яйцо или 2 ст. ложки натертого сыра, полить лимонным соком и  добавить немного виноградного масла.

Фрукты  рекомендуют для немедленного вброса энергии и витаминов.  Фруктовый салат  можно сделать порезав  на кусочки банан, апельсин, яблоко, киви, клубнику  и т.п. по собственному вкусу. Заправьте салат лимонным соком и 100 г натурального йогурта.

Что касается напитков, то на завтрак лучше пить свежевыжатый овощной сок,  зелёный чай, свежевыжатый апельсиновый сок или чистую питьевую воду.

February 20, 2013

Еда – лучшее лекарство

еда - лучшее лекарствоПришло время,  когда всё больше людей понимает целесообразность здорового образа жизни, настоящих причин болезней и пользе здорового питания. Ведь именно еда часто является тем средством который помогает не только вылечить, но и предупредить такие серьёзные заболевания как рак, инфаркт, диабет, инсульт, а так же привести в норму вес, наладить метаболизм.

С помощью продуктов можно повысить или понизить сахар в крови, регулировать давление … качество и количество крови, а также бороться с различными видами воспалений, которые, как выяснилось, нередко являются причиной доброкачественной или злокачественной опухоли. Но может быть и на оборот – еда может оказаться причиной заболеваний. И только сам человек решает будет еда ему лекарством или ядом.

 Чтобы быть здоровым:

. Утро лучше начинать с 1-й ст.л оливкового или льняного масла холодного отжима.

. Избежать многих заболеваний помогут специи. Одной из самых полезных является куркума, щепотки куркумы в день будет достаточно, но в пищю куркуму  нужно   добавлять в сочетании с черным перцем, иначе она не усвоится.

. Ягоды: малина, черника, ежевика, голубика, клюква. Они полезны как в свежем так и в   замороженном и в сухом виде, количество – чем больше тем лучше.

. Фрукты: Вишня, слива, персики, абрикосы (все косточковые).

. Все виды цитрусовых.

. Все виды капусты: брокколи, цветная и т.д. Её лучше запекать или готовить в пароварке. Еще лучше в сыром виде.

. Чеснок, все виды лука. Достаточно в день 1 головки чеснока или половинки небольшой луковицы. Лучше в сочетании с оливковым маслом, можно слегка поджарить.

. Черный шоколад с содержанием какао более 70 %.

. Помидоры. Лучше вареные, можно с оливковым маслом.

. Зеленый чай. Правильно будет заваривать 10 минут, пить небольшими глотками медленно. Количество: 2-3 чашки в день.

. Рыба, только не крупная: макрель, скубрия, сардины, лосось.

. Кокосовый сахар, мед, сироп агавы

. Продукты из смешанных злаков и муки грубого помола: хлеб ржаной, темный рис и басмати, овес, ячмень, гречка,

. Семена льна, Чечевица, фасоль, сладкий картофель – батат

. Травяной чай

. Натуральные молочные продукты (Животное питалось травой)

. Экологически чистое мясо и яйца перепелинные (животных не кололи гормонами)

. Чистая, фильтрованная вода, минеральная вода.

August 20, 2012

Чтобы похудеть, нужно пить сок сельдерея!

Диета для тонкой талии на основе супа из сельдерея.

Сельдерей  - уникальный продукт, он может не только помочь сохранить тонкую талию, но и приведет в порядок и очистит вашу кожу, выведет из организма лишнюю жидкость и токсины, а так же нормализует обмен веществ и что неменее важно гормональный фон.

В сельдерее одинаково полезны и корни, и стебли, и листья, и даже семена. В сельдерее присутствую (   из расчета на 100г) :  жиры 0,1 г; белки 0,9 г;  углеводы 2,1 г  из которых 1,8 грамм приходится на пищевые волокна. Калорийность сельдерея  на 100 грамм составляет  13 ккал. Поэтому, употребляя в пищю сельдерей о калорийности можно не думать.

Для того, чтобы похудеть, можно просто пить сок сельдерея или добавлять этот овощ в салаты и основные блюда. Но лучшего результата можно достичь с помощью семидневной  диеты.

Основой этой диеты является суп с сельдереем. За 7 дней с её помощью можно сбросить от 2 до 8 килограмм лишнего веса. Во время диеты в пищу можно употреблять только кефир, нежирное мясо, овощи и фрукты в умеренных количествах. Однако основу рациона должен составлять именно суп.

За один разгрузочный день на супе с сельдерем можно сбросить 1-1,5 кг лишнего веса.

Сок сельдерея — лучшее оздоровительное и очищающее средство, не знающее себе равных. Его можно употреблять как в чистом виде, так и смешивая с другими овощными соками.

В пищу сельдерей употребляют в любом виде: сырой (самый полезный вариант), вареный, тушеный, сушеный. В нем содержится масса полезных веществ: калий, кальций, железо, цинк, фосфор, витамины С, Е, РР и др.

 

Полезная информация

Сельдерей является мощным природным афродизиаком (вещества природного происхождения, стимулирующие половое влечение и половую активность). И не только повышает желание и жизненные силы мужчин, но и является  отличным средством для профилактики простатита.

 

 Рецепты

 Суп из стеблей сельдерея.

Порезать кубиками картофель, залить водой и поставить варить. Затем нашинковать морковь на терке (можно крупной), лук, сельдерей и 1 зубчик чеснока порезать мелко и пассировать в растительном масле, после добавить к картофелю. Довести до готовности.

 Суп из корня сельдерея.

Сельдерей, помидоры (2-4 шт.), белокочанная капуста (300 гр), сладкий перец (1 шт). Все ингредиенты порезать кубиками, опустить в кипящую воду и варить до готовности. Перед выключением добавить зелень. Зимой можно использовать консервированные помидоры и квашеную капусту.

 Салат из стеблей сельдерея.

Сельдерей, вареная морковь, 1 сваренное в крутую яйцо, свежий огурец  мелко порезать, смешать, посолить, заправить сметаной.

 Салат из корня сельдерея.

Сельдерей, репу и морковь натереть на крупной терке, перемешать, посолить, взбрызнуть соком лимона и полить оливковым маслом.

January 13, 2012

ЖИВОЙ СОК. Огуречный сок

Этому овощю, по некоторым данным, около 6000 лет.  Впервые,  как культурное растение, огурцы начали выращивать в Индии, там до сих пор можно встретить дикие заросли этого растения, вьющегося по деревьям.
Огурец  на 90% состоит из воды, но это не простая вода – это настоящая кладезь очень ценного богатства, именуемого структурированной водой или «живой водой».  Это жидкость, идентичная той, что находится в организме человека. Такая жидкость необходима организму человека, так как помогает растворению многих ядов, накапливающихся в процессе жизнедеятельности, и выводу её из организма.  Уникальное сочетание микроэлементов в огурце позволяет говорить о нем как об одном из полезнейших овощей: более 40% калия, 10 % натрия, 7,5 % кальция, 20 % фосфора, 4,7 % хлора.

Свежевыжатый сок огурца гораздо питательней самого растения, так как усваивается быстрее, при этом не теряя свои полезные свойства.
Огуречный сок играет важную роль в регулировании кислотно–щелочного баланса в организме. Соотношение солей и минеральных веществ в соке огурца способно производить ощелачивающее действие. Это важно при сердечно-сосудистых заболеваниях, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и при нарушениях в балансе калия и натрия в организме. Калия в организме должно содержаться почти в четыре раза больше, чем натрия. Огуречный сок способствует соблюдению такого соотношения, выводя натрий из организма с мочой.
Высокое содержание калия в огурцах – около 40%, делает этот продукт очень полезным  ещё и тем, что  калий необходим  для функционирования клеток всего организма. Калий сохраняет клеточные стенки от разрушения,  поэтому он так полезен для сосудов. Он также поддерживает концентрацию магния, а магний в свою очередь является питательным веществом для сердца. И если в организме мало калия, скорее всего, магния также будет не хватать.
Огурцы так же содержат тартроновую кислоту, которая предупреждает превращение углеводов в жиры в организме, поэтому этот продукт полезен для тех, кто хочет похудеть, но только при условии “огуречных дней”, т.е. употребления исключитетельно огурцов в течение дня.
Лечение соком огурца

Стакан огуречного сока в день обеспечит здоровые волосы, поможет прекратить их выпадение и не допустит расслоения ногтей. Росту и укреплению волос и ногтей может помочь сочетание огуречного сока с соками салата, моркови и шпината.

Чрезвычайно полезен огуречный сок + морковный при заболеваниях суставов, при ревматических болезнях, поскольку способствует выведению из организма мочевой кислоты.

Добавив свекольнй сока к любому из этих коктейлей сделает процессы оздоровления более быстрыми и эффективными.

Наличие калия в огуречном соке делает его незаменимым при скачках кровяного давления, при гипертонии и гипотонии.

Сок огурца может быть полезен для профилактики перенапряжения миокарда. Он успокаивает и укрепляет нервную систему, препятствует атеросклерозу и улучшает память. Его действие усиливается при комбинации с другими соками, например, черносмородиновым, яблочным, грейпфрутовым (2:2:1:1) или томатным и чесночным (20:20:1).

Огуречный сок помогает при плохом состоянии зубов и десен, как, например, при парадонтозе.

Свежий огуречный сок обладает сильным антимикробным действием и применяется для лечения нагноившихся ран и язв. Кроме того, сок помогает при водянке и отеках сердечного происхождения, как болеутоляющее при коликах и желтухе.

Если есть проблемы с кожей – очень хорошо принимать огуречный сок в сочетании с соками моркови и салата. Этот коктейль сделает кожу упругой, придаст ей здоровый цвет, избавит от прыщей.  При регулярном приеме этого комплекса могут уйти и более серьезные кожные заболевания. Все будет зависеть от вашей настойчивости и умения следить за реакциями организма на изменения в питании. Например, при добавлении к соку огурца и моркови сока люцерны, можно намного ускорить процесс излечения, а можно не получить никакого эффекта, так как процессы выздоровления во многом зависят от того, какой потенциал накоплен в организме до того, как человек начал принимать соки. А при добавлении свекольного сока результат практически гарантирован. Сок огурца так же применяется для отбеливания кожи и для приготовления различных масок и лосьонов в косметологии.

Некоторые практикующие фитотерапевты утверждают, что при употреблении чистого огуречного сока растворялись камни в желчных пузырях и протоках.  В научной литературе нередко описываются случаи полного растворения камней, образующихся в желчном пузыре и протоках, при ежедневном употреблении 500 мл огуречного сока в течение нескольких месяцев.

Свежий огуречный сок с медом или сахарным сиропом ослабляет кашель, смягчает отхаркивание мокроты.

Если к соку огурца добавить кефир, чеснок, укроп – это уже будет полноценная еда, к тому же очень полезная.

Важно соблюдать единственное правило – огуречный сок должен быть свежеприготовленным. Так как уже через 30 минут после приготовления начнется неизбежный процесс удаления их него полезных веществ.
При приготовлении сока, чистить огурцы не рекомендуется, т.к. в кожуре также есть полезные вещества. Важно, чтобы овощи были свежими и не перезрелыми, тогда сок получится высочайшего качества.
Норма потребления сока огурца

За сутки сока оргуца можно выпить до литра, но не больше 100 мл огуречного сока за один приём. Не стоит жестко придерживаться доз,  лучше всего прислушаться к потребностям своего организма и скорректировать все эти нормы в большую или меньшую сторону, поскольку мы все очень индивидуальны.
Противопоказания

Как и многие соки, огуречный противопоказан при гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Если у вас камни в каком-либо органе – принимайте сок осторожно, начиная с небольших порций. Иначе может наступить слишком резкая реакция.

December 9, 2011

Очищение организма с помощью винограда .

Виноград сорт ШаслаПростой и приятный способ очищение организма с помощью винограда или Ампелотерапия.

Разгрузить пищеварительную систему, очистить организм от шлаков, избавиться от последствий стресса или снизить уровень холестерина – это можно легко осуществить с помощью виноградной диеты.

Такое очищение применялась еще древними греками, римлянами и арабами. В 1927 году виноградная диета пережила новую волну популярности благодаря южноафриканской медсестре Йоханне Брандт (Johanna Brandt), написавшей книгу про очищение виноградом, с которым она связывала свое счастливое исцеление от рака.
Спелая гроздь на завтрак, обед и ужин – достоинство этой простой схемы очищения, кроме того такая диета легко переносится организмом.

Этот способ очищения организма пользуется все большим успехом из-за его восстанавливающего, тонизирующего и успокаивающего эффекта. Виноградная диета имеет не много противопоказаний (обострение хронических заболеваний, истощение организма, диабет…).

Основной принцип этой диеты : необходимо в течение одного (разгрузочного) дня или же в течение недели есть только виноград.

Иследования показали, что после виноградной диеты человек чувствует легкость в теле, испытывает чувство покоя, появляется энергия, отмечает повышение умственной активности. Также, было отмечено эффективность виноградной диеты при запорах и бессоннице (этот эффект сохраняется и после возвращения к нормальному режиму питания). Кроме того, она помогает снизить уровень «вредного» холестерина и способствует обострению вкуса и обоняния.

После курса очищения виноградом многие люди пересмотрели свой привычный рацион. Причина в том, что как и после курса голодания, организм перестает испытывать потребность в стимулирующем действии кофе, шоколада, сахара  и появляется естественное желание простой, натуральной пищи.

Основные правила

За два дня до начала виноградного режима подготовьте свой организм: исключите из рациона продукты животного происхождения, алкоголь, кофе и шоколад. Наилучший эффект достигается, если предварительно очистить кишечник с помощью клизмы.

Лучше всего такую очистку проводить осенью используя только самый свежий, зрелый и тщательно промытый виноград. Лучше всего ипользовать белые сорта винограда, идеальный вариант – белый сорт “Шасла” с его нежной кожицей и низким содержанием сахара. Так же подойдёт и белый мускат. Тёмные сорта винограда обладают крепящим эффектом и больше подходят в случае диареи (которая может возникнуть как следствие очищения организма, но прекращать диету при этом вовсе не обязательно).

Нужно выбирать только самый зрелый виноград: он не вызовет раздражения слизистых и стенок кишечника. При запоре лучше есть только мякоть винограда, без кожицы и косточек.

Правила проведения виноградной диеты

День первый – день последний
В первый день медленно, с удовольствием съешьте небольшую гроздь винограда вместе с кожей и косточками – это кладезь питательных веществ. Затем приступайте к обычным делам, перекусывая виноградом, когда вам захочется. Нежелательно съедать слишком много за один раз, и не нужно пытаться сохранить привычный ритм трехразового питания – пресыщение наступит очень быстро. Рекомендуется небольшое количество винограда каждые два-три часа, то есть шесть-семь приемов пищи в день. Таким образом, съедая в день около двух килограммов винограда, вы позволите своему организму справиться с привычной повседневной нагрузкой (перегрузок лучше избегать). Если на улице холодно, вас спасут теплый (не более 40°С) свежевыжатый виноградный сок и горячие травяные настои.

Второй и третий день
В большинстве случаев именно второй день очищения оказывается самым тяжелым, а на третий организм адаптируется к новому режиму питания, и вы почувствуете себя гораздо лучше. Если вы впервые пробуете эту диету, не затягивайте ее дольше чем на неделю.

Для сохранения лечебного эффекта после виноградного очищения, важно правильно перейти к привычному режиму питания. Идеальная схема такова: неделя диеты требует трех дней адаптации к обычному режиму. В первый день введите в свой рацион другие фрукты (при этом вы можете продолжать или же прекратить употреблять виноград) и овощи (свежие или вареные). На второй день добавте йогурт и яйцо всмятку. На третий день можете приготовить себе нежирную рыбу. А начиная с четвертого дня возвращайтесь к привычному вам режиму питания. При этом не удивляйтесь, если ваши предпочтения и привычки в еде изменятся.

Полезно знать!
Кожица и косточки винограда содержат наибольшее количество фенольных веществ, способных нейтрализовывать свободные радикалы. Антиоксидантная способность фенолов и их производных в пять-шесть раз превосходит противорадикальную активность витаминов С и Е.

Важно!
При проведении очистки организма с помощью виноградной диеты могут быть осложнения, их еще называют «кризисом очищения». Иногда строгая диета может сопровождаться насморком, временным подъемом температуры тела, появлением раздражения на коже, налета на языке или тошноты. Предполагается, что чем больше в организме токсинов, тем хуже самочувствие. Этот кризис – свидетельство того, что организм приступил к активному выведению токсинов. Чтобы помочь телу очиститься, нужно пить побольше воды, настоев тимьяна или розмарина, чаще бывать на свежем воздухе, посетить баню, сходить на массаж и чистку кожи. Все это способствует активной работе наших выделительных органов (именно они выводят из организма вредные вещества). Примерно на третий день очистительной диеты самочувствие должно улучшиться.

Мягкая чистка

Можно также устраивать виноградные разгрузочные дни раз в неделю в течение месяца или проводить Мягкий курс очищения виноградом. Он менее радикален и заключается в том, чтобы ежедневно в течение двух–шести недель съедать по одной грозди в 11 и 18 часов (при этом между таким перекусом и основным приемом пищи должно пройти не менее двух часов).Такой вариант не требует отказа от привычного режима питания и позволяет сохранить обычный образ и ритм жизни, вследствие чего он может быть рекомендован людям, которые плохо переносят монодиеты. Щадящий режим можно практиковать в течение достаточно длительного времени: он позволяет организму восстановить силы и запастись питательными веществами.

Для тех, кто не склонен к жестким ограничениям, но хотел бы использовать полезные свойства винограда в сочетании с другими сезонными фруктами, несколько рецептов:

Коктейль (для улучшения пищеварения)
Взять кисть белого винограда, отделить ягоды и взбить в блендере вместе с косточками, добавив кусочек ананаса, зеленое яблоко и киви. Этот коктейль можно пить перед или во время еды, особенно при употреблении мяса, он стимулирует активность желудочно-кишечного тракта и улучшает пищеварение.

Коктейль (для удаления шлаков)
Ягоды с одной кисти белого винограда взбить в блендере с целым апельсином (без кожуры), мякотью арбуза и пучком мяты. Это прекрасное средство для того, чтобы начать разгрузочный день или помочь организму вывести токсины на следующий день после обильной праздничной трапезы. Такая смесь почти на 30% покрывает суточную потребность организма в клетчатке и содержит уникальную комбинацию веществ, которая снижает уровень холестерина в крови, предотвращает воспалительные процессы и стимулирует выведение токсинов.

Стоит почитать: 10 советов как сделать вашу жизнь счастливее

August 13, 2011

Продукты предупреждающие онкологию.

С помощью правильного питания можно  значительно снизить риск заболевания раком. Ниже приведены  только 100% доказанные учёными сведения.

1. Чеснок, лук-порей, лук-шалот, красный перец (горький), типа кайенского, красный, репчатый лук.

2. Овощи:
свекла (ботва), спаржа, сельдерей, шпинат, репа, баклажан, зеленые бобы, горох, чечевица, фасоль, фенхель, кабачок, морковь, кресс-салат, огурцы, редис, редька, дайкон, помидоры (содержат ликопин – противонкологическое средство), Чтобы усилить ликопин, необходимо приготовить помидоры в масле – слегка пассировать с луком и специями. Оливки, помидоры черри.
Капусты: брюссельская, брокколи (содержит индол-трикарбинол – мощнейшее средство против рака молочной железы), белокочанная капуста, савойская, цветная, краснокочанная, листовая, кудрявая, (все в свежем виде или полусыром, но не вареная). Все капусты семейства крестоцветных – они блокируют все пути прорастания сосудов.

3. Масла: оливковое, льняное, кедровое. Оливковое масло снижает риск развития рака толстого кишечника и матки.

4. Зеленый чай. Доказано, что 3 чашки зелёного чая в день снижают риск онкологии молочной железы у женщин на 40%. А у мужчин 5 чашек зелёного чая в день дают возможность снизить риск онкологии предстательной железы на 60%. Для того, чтобы зеленый чай обладал противораковой защитой, ему надо завариваться 10 минут. Зеленый чай содержит полифенол эпигаллокатехингаллат – ЭГКГ. При заваривании 10 минут это вещество выходит. При повторной заварке его уже нет. ЭГКГ не дает раковой клетке создавать кровеносные сосуды (это абсолютно доказано учеными). Черный чай – тот же зеленый, только ферментизированный и ЭГКГ там уничтожено полностью.

5. Ягоды: черника, клюква, голубика, ежевика (синяя). Они содержат антиоксиданты, возвращают клетке потерянную способность к апоптозу. Эффективны при раке кишечника.
При раке желудка – корица, клюква, темный шоколад и малина. Был проведен эксперимент, когда люди употребляли такой коктейль. Эксперимент показал, что на 59%. снизилось количество метастаз, чем у группы плацебо.

6. Фрукты: сливы, персики, нектарины (содержат антиоксиданты) – понижают холестерин и риск развития онкологии груди. Вишня содержит глюкаровую кислоту. Эта кислота способствует удалению ксеноэстрогенов из организма.

7. Кедровые орехи, грецкие орехи, лесные орехи – свежие, в том числе лист черного ореха. Эладовая кислота противостоит 2-му фактору – росту кровеносных сосудов, когда опухоль уже образовалась.

8. Устричный гриб, вешенка – останавливают рак в клеточных культурах.

9. Травы и специи: куркума, мята, тимьян, розмарин  и др. Организм усвоит куркуму в 2000 раз лучше, если ее смешать с черным перцем. Употребдение куркумы снижает риск развития онкологии печени, желудка, молочных желез, лейкемии, блокирует рост сосудов, повышает апоптоз ( регулируемый процесс самоликвидации на клеточном уровне). Исследования показали, что у тех людей, которые употребляют куркуму в 5 раз меньше риск онкологии молочных желез, в 10 раз почек, в 50 раз простаты.

10. Алкогль: один бокал красного вина в день во время еды.

11. Рыба, только не крупная: макрель, скумбрия, сардины, лосось.моллюски, печени всяких больших рыб: трески, акулы, сардины. Сардины полезны за счет аминокислот. Они содержат мощные иммуностимуляторы – алкилглицеролы

12. Продукты из смешанных злаков и муки грубого помола: хлеб ржаной, темный рис и басмати, овес, ячмень (перловка), гречка, семена льна, отруби – очищают кишечник.

13. Фильтрованная вода, минеральная вода, желательно из СТЕКЛЯННЫХ бутылок.

14. Исследования также показали, что набор продуктов, в который входит соя, зеленый чай, куркума, является противораковым “коктейлем”. В нем содержится 3 основных компонента, блокирующих механизм развития рака:
• Соя – соевые флавоноиды, аминокислоты (японский суп Мисо). Соя восполняет недостаток аминокислот.
• Зеленый чай восстанавливает апоптоз.
• Куркума блокирует рост сосудов опухоли.

 

ИСКЛЮЧИТЬ ИЗ РАЦИОНА: (Эти продукты «питают» раковые клетки)

Сахар (белый и коричневый). Исследования показывают, что существует непосредственная связь между употреблением сахара и ростом раковых заболеваний. Поскольку сахар связан со стремительным ивеличением инсулина и ИФР(Инсулиноподобные факторы роста) в организме человка.

Хлеб. Особенно белые булки, вся выпечка из магазина, белый рис, сильно проваренные макароны.

Картофель и особенно картофельное пюре, жаренный картофель.

Кукурузные и другие виды ХРУСТЯЩИХ хлопьев.

Варенье, сиропы, джемы (приготовленные на сахаре)

Газированные сладкие напитки, промышленные соки.

Алкоголь во время приема пищи, особенно крепкий. А так же любителям пива стоит пересмотреть свои предпочтения в спиртных напитках: учёные доказали, что высокое потребление пива активирует специфический генетический вариант из трёх генов, которые усваивают алкоголь и тем самым значительно повышают риск развития рака желудка.

Маргарин и гидрогенезированные жиры. (У нас их любят добавлять в сливочное масло).

Промышленные молочные продукты (от коров, которые питались кукурузой и соей).

Картофель фри, чипсы, пицца, хот-доги и прочий фаст-фуд.

Красное мясо, кожа птицы, яйца (Если кур, свиней и коров растили на кукурузе и сое, кололи гормонами и антибиотиками).

Кожура магазинных овощей и фруктов (в ней накапливаются пестициды).

Вода из-под крана. Вода из пластиковых бутылок, которые нагревались на солнце.

Было установлено, что более 3 чашек в день черного кофе повышает риск развития рака молочной железы на 68%.

И ещё несколько фактов.

Рак желудка является второй ведущей причиной смерти от рака во всём мире, а употребление алкоголя уже давно подозревается в качестве основного фактора, способствующего болезни. Испанские медики Каталонского института онкологии в Барселоне провели обследование среди более 521 тыс. человек в возрасте от 35 до 70 лет за 6-летний период, чтобы выяснить связь между вероятностью развития рака и потреблением вина, пива или крепкого спиртного. Результаты показали, что ежедневное употребление пива в количестве 30 граммов или более на 75% увеличивало риск развития раковой опухоли в желудке. Потребление вина и крепких спиртных напитков не ассоциировалось с заболеванием.
В дополнительном исследовании онкологи проанализировали 365 случаев заболевания раком желудка и 1 тыс. 284 здоровых добровольцев, чтобы определить два варианта в гене ADH1, которые статистически достоверно связаны с раком желудка. Установлено, что только один генетический вариант под названием rs1230025 из-за высокого потребления пива повышает риск онкологического заболевания желудка. Точный механизм, каким образом алкоголь может вызвать рак желудка, пока неизвестен учёным. Однако у клиницистов есть убедительная гипотеза, что за эту связь ответственны метаболиты алкоголя (ацетальдегид, токсичный канцероген) и нитрозамины, такие как N-нитрозодеметиламин, найденный именно в пиве.

August 6, 2011

19 Продуктов помогающих сжигать жир

Это может звучать парадоксально, но, если вы хотите сбросить вес, то должны есть. Естественно, не существуют таких магических продуктов, которые будут немедленно плавить жир на ваших бедрах, однако, следующие 20 продуктов ускорят ваш метаболизм и поднимут тонус.

Лосось
Эта холодноводная рыба – превосходный источник жирных кислот омега-3, полезных для работы сердца полиненасыщенных жиров, которые снимают воспаление и могут фактически помочь при избавлении от лишнего веса. Большое число недавних исследований показало, что воспаление может быть вызвано тем, как хорошо организм реагирует на лептин – гормон, который отвечает за аппетит. Старайтесь хотя бы раз в неделю обязательно съедать блюдо с лососем.

Кофе
Исследования показали, что кофеин, содержащийся в нашей утренней чашке кофе, помогает нам проводить более интенсивные тренировки, которые помогают в борьбе с лишними калориями и лишними килограммами. Богатый антиоксидантами, кофе также снижает риск появления болезни Паркинсона, диабета и некоторых видов рака. Однако не налегайте на кофейные напитки со взбитыми сливками, шоколадом или сахарными сиропами. Вместо этого закажите латте или капучино, приготовленное со снятым молоком.

Йогурт

Кальций – король, особенно, когда он предотвращает голод и способствует потере веса. Исследования показали, что он не позволяет организму накапливать жир. Кроме того, йогурт богат протеинами, который способствует росту, держит в стабильности уровень сахара в крови.

Яйца

Яйца очень богаты питательными веществами, витаминами B и C. Плюс люди, которые потребляют на завтрак яйца, теряют вдвое больше веса и заряжаются энергией на весь день по сравнению с теми, кто предпочитает съедать рогалик или булочку. Особо хочу подчеркнуть полезные свойства перепелиных яиц.  Перепелиные яйца не только вкусны и питательны они еще и целебны, помогают организму справиться с последствиями радиоактивного облучения и продлевают жизнь. Это мощное профилактическое средство и натуральная биодобавка, а так же признанное во всем мире лекарство.

Бизон & буйвол

Хорошие новости для любителей красного мяса: бизон или буйвол имеют схожий вкус с говядиной, но содержат меньшее количество жиров, холестерина и калорий. Выбирая мясо буйвола вместо говядины в бутерброде, вы сохраняете 40 калорий, 6гр жира и 3гр насыщенного жира, кроме того, потребляете на 25% меньше холестерина.

Грецкие орехи

Поскольку они содержат большое количество протеинов, омега-3 кислот и мононепредельных жиров, грецкие орехи делают вас сытыми на более длительный отрезок времени, нежели обычные закуски, которые не так богаты протеинами и “хорошими” жирами. Все, что вам нужно – горстка орехов.

Грейпфрут

Не следует делать грейпфрут основой для своей диеты (хотя вы и не сможете существовать на одном лишь грейпфруте). Однако помните, что тучные люди, потреблявшие половину грейпфрута или выпивавшие стакан грейпфрутового сока ежедневно (как часть здорового питания), за 12 недель теряли в среднем 1,5 килограмма.

Зеленый чай

Потребление зеленого чая улучшает метаболизм и помогает сбросить вес.

Вода

Она увлажняет ваш организм и избавляет от ошибочного принятия жажды за голод – общая проблема тех, кто сидит на диете. Не можете точно определить, голодны вы или хотите пить? Сначала выпейте стакан воды, а потом решите.

Перец чили

Он содержит вещество capsaicin, который действует таким образом, что увеличивает метаболизм и оказывает небольшую помощь при сжигании калорий.

Бобы

Набитые волокнами и протеинами, бобы – низкокалорийная, нежирная пища, которая помогает поддерживать нужный вес и стабилизировать уровень сахара в крови.

Тофу

Низкокалорийные вегетарианские источники протеинов, соевые продукты, вроде тофу, могут помочь сбросить вес, ускорив обмен веществ, даже если ваши пищевые привычки остались прежними.

Яблоки

Привычка “по яблоку каждый день” может сделать гораздо больше, чем просто держать доктора на расстоянии, в том числе, уменьшить цифры на весах. Потребление яблока после каждого приема пищи может восстановить необходимый уровень сахара в крови, в результате чего стабилизируется уровень гормонов, которые влияют на аппетит и насыщаемость.

Авокадо

Действительно, они содержат достаточно калорий и жира, но это – хороший вид жиров, так что, при неторопливом приеме пищи, авокадо способствует быстрому насыщению и помогает предотвратить болезни. Сделайте себе бутерброд с двумя кусочками авокадо или окунайте овощи в гуакамоле (соус из авокадо и томатов со специями) в качестве закуски.

Ежевика

Насыпьте чашку хлопьев и добавьте туда стакан этих свежих ягод. Увидите, какое получилось объеденье. Богатая водой и волокнами, ежевика поможет вам очень быстро утолить голод. Еще один плюс: ежевика содержит большее количество антиоксидантов на порцию, чем любой другой фрукт.

Овсянка

 Когда вы в качестве утреннего завтра ели овсянку, то вам до обеда не требовалось никакого перекуса. Богатая волокном, овсянка переваривается медленно, сохраняя вас сытыми до следующего приема пищи.

Льняное семя

Эстроген имеет структуру, схожую с льняным семенем. Тем самым, оно улучшает уровень сахара в крови и стабилизирует инсулин, помогая бороться с ожирением и диабетом. Насыпьте 1 – 2 столовые ложки льняного семени, либо его масла в овсянку, на кусочек хлеба или в йогурт.

Брокколи

 Брокколи и другие крестоцветные овощи, подобно цветной или кочанной капусте содержит много волокна и имеют низкую энергетическую плотность – это означает, что вы можете съесть их очень много, при этом получите минимум калорий. Целая чашка сырой брокколи содержит всего 25 калорий.

Суп

Одно исследование показало, что люди, которые перед едой съедали бульон или жидкий суп, во время приема пищи получали на 20% калорий меньше (вода помогает заполнить желудок).

August 4, 2011

ПЕРЛОВАЯ КАША – ИСТОЧНИК КРАСОТЫ И ЗДОРОВЬЯ.

 

Незаслуженно забытая сейчас ПЕРЛОВАЯ КАША известна с глубокой древности. В Библии о ней упоминается не менее 20 раз. На Руси перловая каша долгое время была символом благоденствия, считаласть царским блюдом, а  у Петра Первого она была самым любимым лакомством.

Перловая крупа производится из ячменя (растение семейства злаковых) и представляет собой очищенные и отшлифованные целные ячменные зерна. свое название она получила из-за схожести по цвету и форме с речным жемчугом.

Существует несколько разновидностей:
Перловка — целое зерно, прошедшее первичную откатку, с которого снята в основном ость (отруби). Используется для каш, супов, начинок.
Голландка — целое зерно, скатанное до шарика, целиком освобожденное от ости. Быстро варится, каша из него получается более нежной консистенции, чем из перловки.
Ячневая крупа — мелкорубленая (наподобие манной) перловая крупа. Используется для каш и кашиц, в том числе для русской национальной каши — коли́ва (ритуальное поминальное блюдо славян).

Перловая каша это наилучший источник питательных веществ, необходимых человеческому организму для его роста, восстановления и здоровья. Ни о каком другом блюде не создано столько сказок, пословиц и поговорок. Сейчас, эта каша незаслуженно забыта, а в тоже время это одна из самых полезных и вкусных каш в русской кухне. Перловая крупа считается чемпионом по содержанию минералов: кальция, калия,железа, меди, марганца, цинка, молибдена, никеля, кобальта, стронция, хрома, йода, брома, фосфора. Она богата витаминами группы В, а также витаминами А, Е, D, РР. Перловая каша богата аминокислотами. Например, в ней содержится лизин, который учувствует в выработке коллагена, замедляющий появление морщин и сохраняющий кожу упругой и гладкой. Эта аминокислота, так же оказывает противовирусное действие, особенно в отношении микробов, вызывающих герпес и острые простудные инфекции.
Часто её называют “мужицким рисом” нодразумевая, что она дает силу мужчине. Хочу отметить,что не меньшее значение перловая каша должна занимать и в рационе женщины, её незря еще называют “кашей красоты“. Регулярное употребление блюд из перловой крупы повлияет на состояние вашей кожи, сделает её более упругой, эластичной, избавит от морщин.  Содержание фосфора в этом продукте  способствует нормализации обмена веществ и формированию скелета, особенно в период роста. По количеству клетчатки и белка перловка превосходит пшеницу. Клетчатка, как известно, является жизненно важной для здоровья и нормальной работы желудочно кишечного-тракта. Было установленно, что употребление перловки может принести заметное облегчение аллергических реакций.    Перловая каша – сытная, но в то же время она низкокалорийна. Поэтому, диетологи рекомендуют перловую кашу тем, кто стремится сбросить вес.

Лечебные свойствами перловой каши

В перловке содержатся природные антибактериальные вещества: из оставшейся после замачивания ячменя воды было выделено вещество с антибиотическим действием – гордецин, применяемый для лечения грибковых поражений кожи.
Отвар перловки обладает лечебными свойствами, например, смягчающим, обволакивающим, спазмолитическим, противовоспалительным, мочегонным эффектом. С помощью ячменя лечили заболевания молочных желез, избавлялись от запоров и ожирения, кашля и простудных заболеваний.
Перловая каша или кисель на перловке часто используются для прогрева организма в период простудных заболеваний и при кашле. Наконец, польза перловой каши велика в тех случаях, когда пациент страдает от пищевых отравлений или расстройства желудка. В физиологическом отношении: она начисто снимает усталость, напряжение, дает огромный протеиновый заряд, нормализует кровообращение, заставляет смотреть на жизнь веселее.
Перловая диета
 
Перловая диета – одна из самых дешевых эффективных диет, не требующая особых усилий для приготовления ежедневных рационов еды. Перловую диету традиционно применяют после пищевого или алкогольного отравления. 
Сварите рассыпчатую перловую кашу без соли, сахара и масла. После готовки крупу не промывайте. Ешьте кашу в течение пяти-семи дней, не добавляя в рацион ничего другого. Выдержать трудновато, зато перловая диета гарантирует потерю до 5 лишних килограмм, нормализация деятельности желудочно-кишечного тракта. Очистится кожа, спадут отеки.
 
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕРЛОВУЮ КАШУ

1.Основные правила. Рецепт от В.В. Похлебкина

Перловка — кладовая белка и белковосодержащей клейковины. С ней следует обращаться столь же деликатно, как с бобовыми. Надо постараться разварить ее, не давая завариться каждому зерну в несъедобную твердую “пулю”. И тогда перловка покажет себя. Отблагодарит вкусом.

Для того, чтобы перловка раскрылась и подарила блюду весь аромат и пользу, необходимо ее правильно сварить. Перед приготовлением крупу следует замочить на 10—12 часов, лучше на ночь. При этом замачивать надо не на глазок, а один стакан (200 мл) перловой крупы залить ровно одним литром воды. Утром воду надо будет слить, а вымоченную крупу засыпать в подогретое до 40° молоко.  Правильную перловку доводят до кипения и доваривают на водяной бане ещё 5-6 часов. 

пропорции для правильной варки перловки:

1 стакан крупы
1 литр воды (для замачивания)
2 литра молока для варки

 Варят непосредственно на наплитном огне, в кастрюле без крышки. А затем закрывают кастрюлю крышкой, снимают с огня и переставляют в большую кастрюлю с кипящей водой, в так называемую водяную баню. Это делается для того, чтобы каша, варящаяся в молоке, не подгорала, не садилась бы на дно, а молоко бы не убегало, и чтобы за такой кашей не надо было бы непрестанно следить, только не забвать, время от времени подливать выкипающий кипяток в большую кастрюлю с водой.

Варка перловой каши в водяной бане должна продолжаться 6 часов.  Не надо паниковать: весь реальный расход времени на варку перловой каши практически сводится к какому-нибудь десятку минут, залить водой (две секунды), слить воду (одна секунда), всыпать в молоко и вскипятить (шесть-семь минут), переставить в водяную баню (пять секунд), ну и, конечно, перед едой размешать придется (две минуты). Все остальное время перловая каша “делается сама”: вымачивается и варится почти без присмотра. Конечно, дома должен все время кто-то быть: все-таки огонь горит. Но этот кто-то может спокойно заниматься другими своими хозяйственными, учебными или служебными делами, зная лишь время, когда ему нужно уделить одну-две минуты перловой каше.
Несколько слов о заправке.
 
Для перловки, как для всякой уважающей себя каши, заправка, разумеется, своя, индивидуальная. Когда каша готова (а готовность устанавливается как по времени, так и по появлению у каши красивого, благородного бежевого цвета с палевым оттенком), ее снимают с огня, дают постоять под крышкой минут десять, перекладывают из кастрюли (эмалированной) в фаянсовую или фарфоровую посуду, подливают немного сливок, кладут сливочное (и только сливочное) масло и старательно размешивают до равномерной консистенции и цвета.

 Едят как совершенно самостоятельное блюдо, едят не просто, а с наслаждением, переживая (да, именно переживая, а не пережевывая) каждый маленький, необычайно нежный, приятный глоток. Пережевывать — нечего, в идеале вся каша должна превратиться в нежную, тончайшую пасту, которая сама собой растворяется во рту.

Еда настоящей перловой каши — это своего рода кулинарное переживание, открытие нового кулинарного мира для тех людей, кто в спешке привык глотать невкусную еду и не только позабыл, но и утратил радости ощущения вкуса, аромата, нежности обычной пищи, связывая эти понятия исключительно с какими-нибудь редкими и недоступными продуктами.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: правильно приготовленная перловая каша сильно разваривается, увеличиваясь в объеме.

Рецепт взят из книги В.В.Похлебкина “Тайны хорошей кухни”.
2.Перловая каша с грибами

Каша – суперароматная. Вкусная и рассыпчатая. Зернышки – один к одному.
Каша получится немного темная, если положить свежие подберезовики. С шампиньонами каша будет светлая и золотистая, хотя, конечно, такого аромата уже не будет.
Для более насыщенного вкуса, нужно использовать для жарки растительное масло пополам со сливочным и заливать крепким мясным бульоном.
Для постного варианта приготовления нужно использовать растительное масло и воду вместо бульона.

состав:

300г свежих грибов,

3 луковицы,

1,5 стакана перловой крупы,

соль, петрушка.

Перловую крупу промыть и хорошо слить. В глубокой сковороде (сотейнике) на сильном огне на растительном масле обжарить крупно порезанные грибы. Грибы выложить, добавить масло, огонь убавить до среднего. Положить мелко нарезанный лук и тушить при помешивании до легкого изменения цвета (лук должен остаться влажным). К луку всыпать перловую крупу, огонь прибавить до max. При постоянном помешивании обжаривать до тех пор, пока крупа не приобретет золотистый цвет.
Смешать жареные грибы с перловой крупой и луком. Посолить. Залить водой или бульоном (мясным или овощным) так, чтобы жидкость поднималась над крупой на 2~2,5см (1,5 пальца). Сотейник закрыть плотной крышкой и варить кашу на медленном огне до мягкости перловки – примерно 40~45 минут. Если жидкость будет слишком сильно испаряться, добавить еще горячего бульона или воды.

При желании эту кашу можно томить в духовке в глиняном горшке. Для этого переложить обжаренную крупу с грибами и луком в глиняный горшок, влить воду или бульон, закрыть горшок крышкой и поставить в духовку при t=220~230°C. Минут через 10~20, когда жидкость закипит, температуру убавить до t=170~180°C и томить кашу до готовности – от 50 минут до 1 часа 20 минут в зависимости от сорта перловки. 
 При подаче в кашу добавить мелко нарезанную зелень. И при желании положить кусочек сливочного масла.

3. Перловка с черносливом

состав:

 перловая крупа,

чернослив,

соль,

сметана.

Перловку перебрать, промыть и замочить на ночь. Затем добавить чернослив и иготовить как в рецепте (1).

Подавать со сметаной

Общее дополнение:

Перловая крупа хороша для приготовления рассыпчатых каш и слизистых супов. Кашу из неё лучше есть горячей, так как остывшая теряет вкус и хуже переваривается.

Перловую крупу можно использовать не только для приготовления каши, но и добавлять ее в такие блюда, как мясной гуляш, овощной суп и так далее,  перловка придаст вашим кулинарным шедеврам интересный и мягкий вкус.

April 18, 2011

Очищение и омоложение организма с помощью сока черной редьки

сок чёрной редькиРедька была известна давно.  По легенде древних греков,  когда о достоинствах растения  спросили Аполлона, он ответил, что она стоит столько золота, сколько весит сама.  Гиппократ советовал употреблять редьку  при лечении легочных заболеваний и водянке живота. Диоскорид советовал этот корнеплод  для улучшения зрения и для лечения кашля. Другие древние медики считали, что редька раздробляет камни мочевыводящей системы и желчного пузыря, останавливает кровохарканье, увеличивает выделение молока у кормящих матерей.
Из семян редьки в Древнем Египте изготовляли масло, а из корней готовили пищу. Греки знали несколько разновидностей редьки и считали, что лучше ее употреблять до обеда, поскольку она способствует пищеварению. В народной медицине сок редьки и натертую редьку издавна использовали не только для лечения гнойных ран и малярии, но и вместо горчичников при мышечных болях и простуде.
Если сравнивать редьку с другими овощами, она не славится большим содержанием витаминов, но это не влияет на обширный букет целебных свойств, присущих только ей. Корнеплоды редьки содержат витамин B, C, каротин, никотиновую кислоту,  а серосодержащие вещества придают редьке специфический запах. В корнеплодах редьки найден фермент, способный растворять клетки и стенки многих бактерий. Из корнеплодов чёрной редьки вырабатывают очень эффективный, а главное натуральный антимикробный препарат. Он убивает микобактерии, стафилококки, стрептококки, грибки, дифтерийную палочку и коклюшную палочку,  ускоряет заживление гнойных ран. Трихомоноз влагалища так же лечат соком редьки.
Очень ценными свойствами обладают и листья редьки. Они содержат большое количество витамина С и хлорофилла, который очищает кровь, стимулирует развитие клеток, препятствует возникновению некоторых видов онкологических заболеваний.

Редьку используют при  мочекаменной болезни; заболеваниях желудка, гипоацидных гастритах, печени, почек, кишечника; водянке; как средство, повышающее аппетит; как глистогонное средство, а также для укрепления волос, она стимулирует выделение желудочного сока.

Важно добавлять этот корнеплод в свой рацион для профилактики атеросклероза – клетчатка редьки способствует и ускоряет выведение из организма холестерина, усиливает перистальтику кишечника, что  предупреждает запоры.    

В народной медицине существует множество рецептов лечебного использования редьки  и сока из этого корнеплода, как для внутреннего, так и для наружного применения.

Редька от желчнокаменной болезни

В  профилактике холецистита и желчнокаменной болезни очень действенным средством считается редька – как белая, так и черная. Ее горький вкус обусловлен высоким содержанием эфирных масел, гликозидов, пуриновых оснований.
Как и другие горькие продукты, редька увеличивает образование желчи, стимулирует функцию пищеварительных желез, улучшает перистальтику кишечника. Редька возбуждает аппетит, улучшает работу слабого желудка и убивает вредную микрофлору в кишечнике. Она предотвращает процесс брожения в желудке и помогает органам пищеварения усваивать трудно перевариваемые продукты. Ее рекомендуется натирать на терке, приправлять растительным маслом и солью.

Для стимуляции секреции желчи и желудочного сока нужно пить свежеотжатый сок редьки по 1 ст.л. за 15 мин перед каждой едой. Курс лечения – 20 дней, затем необходимо сделать перерыв на неделю и принимать сок редьки еще 20 дней.

Сок редьки обладает выраженым  мочегонным действием и полезен при  камнях в почках, мочевом и  желчном пузырях. Поэтому при камнях в желчном пузыре в течение 2 – 3 месяцев нужно пить в день по 200 мл сока редьки. Если выпить сок редьки трудно, можно смешать его с соком красной свеклы.       

В  качестве желчегонного средства полезно пить по 20 г сока из ботвы редьки с добавлением сахарного песка.

Сок черной редьки хорошо растворяет минералы в желчных протоках и желчном пузыре. Этот сок растворяет и другие минеральные соли, откладывающиеся в сосудах, почечной лоханке, мочевом пузыре.   Для этого существует такой рецепт: берут 10 кг клубней черной редьки, освобождают их от мелких корешков, хорошо обмывают и, не очищая от кожуры, приготавливают из них сок. Сока получается около 3 л, остальное составляет жмых. Сок хранят в холодильнике, а жмых перемешивают с медом (в крайнем случае, с сахаром) в пропорции на 1 кг жмыхов кладут 300 г меда или 500 г сахара. Все хранится в банках, под прессом, чтобы не плесневело. Сок начинают пить по 1 чайной ложке через час после еды. Если боли в печени ощущаться не будут, то дозу можно последовательно увеличивать до 1 ст. ложки, до 2-х и в конце концов до 0,5 стакана. Надо помнить, что сок черной редьки является сильным желчегонным продуктом. Если в желчных протоках содержится много солей (минералов), то проход этой желчи затруднен. И человек ощущает боль в печени. В том случае, когда боль будет значительной, необходимо на область печени приложить водяную грелку. Если боль терпимая, то процедуры продолжаются до тех пор, пока сок черной редьки не закончится. Обычно боль ощущается только в начале процедур. Потом все нормализуется. Соли выходят незаметно, но эффект выведения солей огромен.
Проводя указанную процедуру, необходимо соблюдать более пресную диету, избегать острых и кислых продуктов, но только на период употребления сока. Когда же сок закончится, необходимо употреблять жмыхи, которые к тому времени уже прокиснут. Жмыхи едят во время еды по 1-3 ст. ложки в течение всего времени, пока все не съедите. Такая процедура крайне важна для укрепления организма, особенно легочных тканей и всей сердечно-сосудистой системы.

Соли поддаются растворению и соками других растений, например, соком корней петрушки, соком хрена, листьев мать-и-мачехи, цикория, репы.

При аритмии сердца принимать по 1 столовой ложке сока редьки черной и меда З раза в день до еды.

Для лечения цистита. Для приготовления лекарственного средства необходимо смешать в равных частях сок редьки и мед. Данный состав принимают по ложке трижды в день примерно через полчаса после приема пищи. Как правило, курс продолжается четыре недели.

Как наружное средство  сока редьки применяют в виде компрессов, примочек, растираний больных мест при ревматизме, радикулите и других подобных недугах.

При ревматизме: смешивают 3 части  сока редьки, 2 части меда, 1 часть водки и немного поваренной соли; после бани натирают этой смесью больные суставы и принимают внутрь одну – две рюмки (100 мл.)

Чтобы избавиться от синяка нужно  приложить к нему массу из натертой редьки, которую заранее смешивают с медом. Компресс оставляют на синяке на тридцать минут.

Антимикробным свойством обладают и семена редьки. В народной медицине растертые с небольшой добавкой воды семена редьки накладывают на медленно заживающие раны, язвы, пораженные экземой участки тела.

Избавиться от веснушек, в народной косметике для этого используют настойку семян и корнеплодов редьки.   Семена, так же оказывают и мочегонное действие.

Редька и проблемы ожирения.

Для приготовления средства необходимо взять десять килограммов редьки, хорошо ее обмыть, но не очищать, а просто удалить все пораженные места ножом. Всю редьку затем следует пропустить через соковыжималку. Сок редьки рекомендуется принимать по одной трети стакана спустя час после еды до трех раз в день. Обязательное условие при данном лечении ожирения отказаться от сдобы, жирного, мясных и крахмалосодержащих продуктов, а также яиц.

Сок редьки в смеси с  соком моркови и свеклы издавна считался хорошим средством для лечения малокровия. Для этого сырые корнеплоды натирают на мелкой терке, смешивают в равных частях, через холщовое полотно отжимают сок, сливают в глиняную емкость и на 2 – 3 часа ставят в предварительно натопленную печь или духовку. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день за 15 – 20 мин. до еды. Курс лечения 2 – 3 месяца.

При заболевании печени, желчного пузыря, а также для профилактики желчнокаменной болезни и улучшения деятельности селезенки и органов пищеварения. Взять по одному стакану сока черной редьки и меда, хорошо перемешать и принимать по 1 столовой ложке З раза в день.

При злокачественных новообразованиях различной локализации применяется такая настойка: взять  1кг черной редьки вместе с хорошо вымытой кожурой мелко нарезать и залить 1л водки. Настаивать в темном теплом месте 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать З раза в день по 50 мл за 30 мин. до еды.

Редька при простудных заболеваниях

Редька для ингаляций при простуде:  для этого ее нужно натереть и оставить на полчаса в закрытой банке. Затем по 6-8 раз в день делать по несколько вдохов над этой банкой, ненадолго задерживая дыхание перед выдохом.

При катарах верхних дыхательных путей, бронхитах, коклюше, туберкулезе легких.  В этом случае сок редьки смешанного в пропорции 1:1 с медом или сахаром,  принимаеют по столовой ложке 3 – 4 раза в день, действует как отхаркивающее и успокаивающее кашель средство.

Рецепты  от кашля:
1. Возьмите часть морковного сока и часть сока редьки, добавьте две части молока. Это средство принимают по ложке до трех раз в день.
2. Редьку нарезают маленькими кубиками, перекладывают в кастрюлю, засыпав сахаром. Редьке дают настояться в течение всей ночи, а на утро употребляют образовавшийся сок по ложке каждый час.
3. В равных частях смешивают сок редьки, мед и молоко. Затем средство принимают по ложке до пяти раз в день.
4. Срезать вертушку корня черной редьки, выдолбить середину, но так, чтобы стенки были не тоньше полутора пальцев, – наполнить доверху сахаром или мёдом и, покрыв срезаной верхушкой.  Через какое-то время лунка заполнится соком редьки. Дайте ему настояться 4-6 часов при комнатной температуре.  Употребляйте за 30 минут до еды,  ребенку по чайной ложке, взрослому – по столовой ложке каждые 2 часа.
5. При  хроническом кашле едят отваренные корнеплоды редьки или пьют их отвар.
Редька вместо горчичников: разотрите соком редьки либо приложите к больному месту, завернутую в марлю, натертую редьку. Долго не держите, так как  редька не менее “зла” чем горчичники. Для смягчения действия сока кожу предварительно смажьте каким-нибудь кремом, вазелиновым или растительным маслом.

Рецепт от насморка: натереть редьку и смешать ее с равным количеством тертого хрена, а также добавить немного соли и меда. Этой смесью натирают крестец, но перед этим необходимо хорошенько прогреться в бане или в ванне. После банных процедур следует приготовить чай, смешав между собой мяту, малину, зверобой, мелису. Как правило, после такого лечения на утро насморка уже нет.

Редька при упадке сил:  употреблять сок редьки по 4 столовые ложки много раз в день, запивая его водой. Курс восстановления – 3 дня. Начать можно с пятницы, чтобы в понедельник быть в форме.

Сок редьки при ревматизме  подагре, остеохондрозе, миозите, неврите, радикулите. Смешайте 1,5 стакана сока редьки с 1 стаканом меда, 0,5 стакана водки и 7 ст.л. поваренной соли. Эту смесь можно втирать в больные места или применять в виде компресса.

Черная редька целебнее белой. Следует употреблять ее как можно чаще. При лечении сок редьки рекомендуется комбинировать с соком яблок.

Редька противопоказана людям с болезнями желудка, кишечника (тонкого), поджелудочной железы, при нефрите и гломерулонефрите, заболеваниях сердечно-сосудистой системы.  Но, если к редьке или ее соку добавить свежие мелко нарубленные огурцы, зеленый горошек, растительное масло и сметану, то действие редьки смягчается.

Вам так же будет интересно: Салаты из редьки

Предыдущие Статьи »

Powered by WordPress