Лечение Тела и Души Лечение Тела и Души

May 11, 2010

Кориандр / Coriandrum satium

Filed under: Специи и Прянности — Erin @ 21:56
кориандр
кориандр

Кориандр / Coriandrum satium
 Родом из южной Европы, кориандр считался чрезвычайно полезным и использовался в кулинарии и медицине еще
5000 лет до нэ (он упоминается в древних санскритских тестах, в египетских папирусах и в Библии). В Средние
Века кориандр клали в любовные зелья; китайцы думали, что кориандр может сделать человека бессмертным;
древние египтяне клали семена кориандра в гробницы фараонов, тогда как в Южно-восточной Азии ему просто
приписывали возбуждающие свойства. Римляне использовали кориандр для пробуждения аппетита; и это они
привезли кориандр в Англию. В Россию кориандр завезли из Испании в 1830 г.
Кориандр используется как пряность в кулинарии, в парфюмерии и косметике, а также в мыловарении.  Зелень,
которая нам знакома скорее под названием как киндза или кинза, употребляют в салатах  и еще во многих
других кулинарных рецептах. Листья кориандра хорошо подходят к курице, рыбе, рису и помидорам, тогда
как семена корианра лучше подходят к свинине, овощам и маринадам.
Кориандр пользуется большой популярностью еще и в медицинской практике, а так-же  в народной медицине.                                                                     
Препараты из плодов кориандра используются, как улучшающее пищеварение , желчегонное средство при заболеваниях
печени и желчного пузыря, при метеоризме, как отхаркивающее, противогеморройное, ранозаживляющее.                                                                                                            
В домашних условиях можно приготовить самим масло кориандра и использовать, как хорошее косметическое средство
по уходу за руками.Такое масло хорошо увлажняет кожу и надолго сохраняет ее в хорошем состоянии.                                                                                                                      
Способ приготовления масла кориандра:
На водяной бане подогреть оливковое масло до 40градусов (можно любое другое нейтральное масло). В стекляную
банку насыпать плоды кориандра и залить маслом так, чтобы оно полностью покрыло содержимое банки. Банку
поставить в темное место на 1 месяц. Масло кориандра готово.

No Comments »

No comments yet.

RSS feed for comments on this post. TrackBack URL

Leave a comment

Powered by WordPress